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栗子燜杏鮑菇 ... | 食材 | 杏鮑菇 2枚 干香菇 5朵 胡蘿蔔 1根 鮮板栗 1把 香蔥 1棵 蠔油 1茶匙 白砂糖 1茶匙 生抽 1湯匙 油 1湯匙 鹽 適量 | 步驟 | 1、杏鮑菇洗凈切成滾刀塊備用。香菇用冷水泡發,去蒂後切成兩半備用。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。板栗去掉外殼,放入開水中煮2分鐘,然後再剝去內層薄皮備用。香蔥切碎備用。 2、炒鍋中注入油,大火燒至五成熱,放入杏鮑菇煸炒至邊緣焦黃,然後把杏鮑菇放入電鍋的內鍋中,加入胡蘿蔔、香菇、板栗,調入所有調料,加入1杯熱水燉煮30分鐘,出鍋後撒上香蔥碎即可。 尖椒干豆腐 ... | 食材 | 干豆腐 300g 紅尖椒 1根 蔥花 5g 薑絲 5g 高湯 200ml 海鮮醬油 2茶匙 鹽 2g 水澱粉 2湯匙 油 3湯匙 綠尖椒 1根 | 步驟 | 1、干豆腐切成1cm寬、5cm長的條,放入滾水中汆燙一下,撈出瀝凈水待用。 2、紅、綠尖椒去蒂去籽切條備用。 3、大火燒熱鍋中的油至六成熱,放入蔥花、薑絲爆香,加入干豆腐翻炒,加海鮮醬油、鹽調味。 4、加入高湯,燒制2~3分鐘,下入切好的紅、綠尖椒翻炒均勻,加入水澱粉勾芡即可出鍋。 香煎咖喱雞翅 ... | 食材 | 雞中翅 6個 咖喱粉 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 1/2茶匙 油 1湯匙 | 步驟 | 雞翅中洗凈,兩面分別斜劃兩刀,加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻,醃製2小時以上至入味。平底鍋加入油,加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。 紅薯粉蒸肉 ... | 食材 | 紅薯 200g 肋排 300g 蒸肉米粉 80g 李錦記薄鹽生抽 15ml 料酒 10ml 鹽 1g | 步驟 | 1、肋排洗凈,加入鹽、料酒和生抽拌勻,靜置30分鐘。 2、紅薯去皮,切適口大小的塊。 3、肋排和紅薯加入米粉拌勻,上籠大火蒸45分鐘即可。 糖醋裡脊 ... | 食材 | 豬裡脊 300g 蛋清 1隻 水澱粉 70ml 鹽 5g 白砂糖 30g 香醋 30ml 姜 5g 大蔥 5g 油 5000ml 紹酒 | 步驟 | 1、豬裡脊洗凈,擦乾水分,切成5cm長、1cm粗的小條。 2、在裡脊條中調入蛋清、水澱粉(50ml)和鹽,攪拌均勻後醃製15分鐘。 3、小碗中調入紹酒、香醋、白砂糖和餘下的水澱粉(20ml),混合均勻製成芡汁。 4、中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將裡脊條放入,炸制約1分鐘,待裡脊條顏色微黃撈出瀝乾油分,接著將油燒至七成熱,再將裡脊條放入復炸約1分鐘,然後撈出瀝乾油分待用。 5、鍋中留底油,燒熱後放入薑末和大蔥花爆香,隨後放入裡脊條,再烹入糖醋芡汁。 6、最後大火將芡汁收稠,均勻地兜裹在裡脊條上即可。 雙菇炒肚絲 ... | 食材 | 雞腿菇 250g 豬肚 100g 海香菇 100g 紅菜椒 50g 香芹 50g 胡蘿蔔 20g 姜 10g 蒜 10g 青菜椒 50g 老抽 5ml 澱粉 10g 白砂糖 3g 鹽 3g 油 1000ml | 步驟 | 1、將雞腿菇切絲,取中等粗細,(截面約2mm見方)。 2、香芹、胡蘿蔔、青、紅菜椒分別切絲,約4cm長,姜切絲,蒜壓成蒜茸。 3、豬肚用高壓鍋大火加熱,冒氣後改用小火。5分鐘後取出晾涼,切成和雞腿菇絲粗細的肚絲。 4、將海香菇絲、肚絲下少許鹽,用沸水焯2分鐘,撈起瀝乾水份。 5、大火加熱炸鍋中的油,放入雞腿菇絲、肚絲炸至表皮呈金黃色後撈出,瀝乾油分。 6、另取凈炒鍋放入少許油加熱,放入薑絲、蒜茸、香芹絲、胡蘿蔔絲和青、紅菜椒絲爆香,然後將海香菇絲、肚絲、鹽、白砂糖和雞精加入鍋中一同翻炒,邊炒邊加少許清水(若自家常備有高湯的話,加入自備高湯更好)。 7、最後放入雞腿菇絲,倒入用老抽或鮑汁調好的澱粉翻炒均勻即可。 砂鍋豆腐 ... | 食材 | 豆腐 1盒 胡蘿蔔 1根 玉米筍 5根 火腿 5片 大蒜 少許 豆苗 100g 胡椒粉 矢量 生抽 5ml 鹽 5g 高湯 500ml 香油 少許 | 步驟 | 1、先把豆腐、胡蘿蔔切成小塊,與玉米筍一起,放進砂鍋,然後加進清水(要是有高湯的話更好),沒過豆腐和菜(如果特別喜歡喝湯,當然可以多加一些湯水),蔥、姜的多少可按自己的習慣來加,然後用中火慢煮。 2、等到鍋中的胡蘿蔔馬上要變軟的時候,把火腿、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調料放進去,用小火煮至湯開。 3、快好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什麼的,容易熟的青菜放進去,青菜一變熟色馬上關火。 4、最後,灑上蒜末、淋上香油。 雜菌煲丁 ... | 食材 | 雞油菌 50g 白乳牛肝菌 50g 老人頭 50g 小白菇 50g 紅乳牛肝菌 50g 滑菇仔 50g 雞菇王 50g 珊瑚菌 50g 黑虎掌 50g 荷蘭豆 3片 紅菜椒 3片 鹽 3g 白砂糖 3g 雞湯 250ml | 步驟 | 1、自製雞湯:將雞肉、瘦肉和側骨切成小塊,放入湯鍋中。加2-3斤水,用中火煲2小時,最後取800-1000g的湯用做煲湯底。 2、將各種新鮮菌用流動水沖走雜味和沙塵,撈起瀝乾水分,切片。密封或罐裝菌類倒出,瀝乾水分。 3、用砂鍋將做好(或罐裝)的雞湯煮開,隨後放入所有洗凈的菌和糖、鹽,大火煮3-5分鐘。加入紅菜椒和荷蘭豆片,改用小火煲至湯滾開即可食用。 剁椒臘肉蒸蘿蔔 ... | 食材 | 臘肉 100g 白蘿蔔 300g 剁椒 20g 鹽 1g 蔥花 5g 香油 適量 | 步驟 | 1、白蘿蔔洗凈去皮切片,臘肉切薄片,備用。 2、將白蘿蔔和臘肉依次碼放在盤中,均勻撒上鹽和剁椒。 3、上籠大火蒸15分鐘,出籠撒上蔥花,淋上香油即可。
內容簡介
2.「導引說明」–重點銜接試題,邏輯清晰。
3.「循序解題」–步驟循序漸進,輕鬆上手。
4.「教學影片」–影片輔助學習,效果加倍。
目錄
第一類 App Inventor 使用者介面設計
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Chapter 1 App Inventor 使用者介面設計
1-1 使用者介面設計
1-2 標籤元件(Label)
1-3 輸入方塊元件(TextBox)
1-4 密碼文字方塊元件(PasswordTextBox)
1-5 按鈕元件(Button)
1-6 複選方塊元件(CheckBox)
1-7 對話訊息方塊元件(Notifier)
1-8 下拉式選單元件(Spinner)
1-9 清單選取元件(ListPicker)
1-10 滑桿元件(Slider)
1-11 顯示圖片元件(Image)
第1章 MPP國際認證術科試題與解析
APP101:使用者登入介面 App
APP102:簡易選課系統 App
APP103:簡易照片縮放器 App
APP104:猜謎語遊戲練習 App
APP105:台灣小吃點餐系統 App
第1章 章後習題
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第二類 App Inventor 資料運算與流程控制
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Chapter 2 App Inventor 資料運算
2-1 資料運算
2-2 指定運算
2-3 算術運算
2-4 關係運算
2-5 邏輯運算
2-6 字串處理
2-7 變數運算
第2章 MPP國際認證術科試題與解析
APP201:單位換算 App
APP202:計算方程式 App
第2章 章後習題
Chapter 3 App Inventor 流程控制
3-1 流程控制(Flow Control)
3-2 循序結構(Sequential)
3-3 選擇結構(Selection)
3-4 計數迴圈(For/Next)
3-5 條件迴圈(Do/Loop)
第3章 MPP國際認證術科試題與解析
APP203:成績處理系統 App
APP204:計算奇偶數之個數 App
APP205:求兩數的最大公因數 App
第3章 章後習題
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第三類 App Inventor 陣列與程序的應用
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Chapter 4 App Inventor 清單陣列
4-1 App Inventor 清單陣列
4-2 建立一個空清單(create empty list)
4-3 新增一個清單(make a list)
4-4 新增元素到清單(add items to list)
4-5 搜尋指定元素在清單位置(is in list?)
4-6 取得清單元素個數(length of list)
4-7 判斷清單是否為空(is list empty?)
4-8 從清單中隨機取得任一項目(pick random item)
4-9 取得清單的元素(select list item)
4-10 新增元素到指定清單位置(insert list item)
4-11 修改清單指定位置之元素(replace list item)
4-12 刪除清單指定位置之元素(remove list item)
4-13 結合多個清單元素(append to list)
4-14 複製清單全部元素(copy list)
4-15 判斷是否為清單格式(is a list?)
4-16 清單轉換為 CSV 表格中的列(list to csv row)
第4章 MPP國際認證術科試題與解析
APP301:統計不及格科目數 App
APP302:成績排名 App
APP303:身高排序 App
APP304:循序搜尋數字 App
APP305:隨機抽題 App
第4章 章後習題
Chapter 5 App Inventor 程序的應用
5-1 程序(副程式)
5-2 不傳回值的程序(無參數)
5-3 不會傳回值的程序(多個參數)
5-4 會傳回值的程序
第5章 章後習題
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第四類 App Inventor 多媒體基礎應用
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Chapter 6 App Inventor 多媒體元件基本應用
6-1 App Inventor 多媒體元件
6-2 照相功能(Camera元件)
6-3 相簿功能(ImagePicker元件)
6-4 聲音功能(Sound元件)
6-5 音樂功能(Player元件)
6-6 錄音功能(SoundRecorder元件)
6-7 拍攝影片功能(Camcorder元件)
6-8 播放影片功能(VideoPlayer元件)
6-9 語音轉成文字功能(SpeechRecognizer元件)
6-10 文字轉成語音功能(TextToSpeech元件)
第6章 MPP國際認證術科試題與解析
APP401:我的小鋼琴 App
APP402:音樂播放器 App
APP403:有聲相片集 App
APP404:語音計算機 App
APP405:我的骰子遊戲盒 App
第6章 章後習題
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第五類 App Inventor 動畫遊戲的應用
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Chapter 7 App Inventor 動畫基本應用
7-1 動畫的基本概念
7-2 App Inventor 2 動畫基本應用
7-3 App Inventor 2 的 Canvas 畫布
7-4 ImageSprite 圖片精靈元件
7-5 Ball 球形動畫元件
第7章 MPP國際認證術科試題與解析
APP501:我的手機小畫家 App
APP502:跑步姿勢教學 App
APP503:我的多元骰子遊戲 App
第7章 章後習題
Chapter 8 App Inventor 手機遊戲
8-1 遊戲設計
8-2 何謂機率?
8-3 App Inventor 2的亂數拼圖程式
8-4 益智遊戲
8-5 博奕遊戲
8-6 休閒遊戲
8-7 模擬遊戲
第8章 MPP國際認證術科試題與解析
APP504:天上掉下來的禮物 App
APP505:動物抓抓樂 App
第8章 章後習題
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第六類 App Inventor 資料庫的應用
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Chapter 9 App Inventor 資料庫的基本應用
9-1 App Inventor 資料庫
9-2 何謂 TinyDB 元件 ?
9-3 CSV檔案格式的基本應用
第9章 MPP國際認證術科試題與解析
APP601:行動筆記本 App
APP602:英文行動學習 App
APP603:行動書籍管理系統 App
APP604:捉小豬(結合資料庫)App
APP605:擲骰子積分賽統計 App
第9章 章後習題
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附錄
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有關MPP國際認證
章後習題解答
詳細資料
- ISBN:9789864553877
- 規格:平裝 / 326頁 / 19 x 26 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
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