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... By 萌媽0818 用料 鴨掌、香料、大蒜、干辣椒、乾花椒 做法步驟 ... 1、起鍋水,鴨掌洗凈放入鍋中,加老薑、料酒,煮開 ... 2、撈起鴨掌,用涼水沖一下 ... 3、準備的調料,蒜、老薑、香料、乾花椒、干辣椒,多少根據自己的胃口來 ... 4、鍋里倒油,燒到五成熱,加入冰糖,中小火慢炒,一定炒成焦糖色,鴨掌上色就很好 ... 5、加入鴨掌翻炒一下,加料酒翻炒,再加豆瓣醬和白糖翻炒,會不要太大,以免炒糊,這一步耐心一點,因為要把豆瓣醬的生味炒斷為止 ... 6、加入先前準備的配料,中火炒出香味 ... 7、加入啤酒,再加點鹽和蠔油,我好像是加了兩罐啤酒然後用高壓鍋壓的。具體加多少看情況吧。反正燉耙了就行。 ... 8、從高壓鍋里倒出的樣子,我又用燃氣灶收了下汁。起鍋就OK啦 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
威尼斯的蕾絲玻璃,波希米亞的無色玻璃、英國的華麗切割風格
法國南希派、新藝術、拉里克、瑪里諾等的各家爭鳴
美國第凡尼、工作室玻璃運動的現代玻璃創作
追溯西洋玻璃藝術的歷史與美學,呈現人類工藝史上最晶瑩的想像
晶瑩透徹的玻璃,是人類工藝美學史上最沁心的一頁。從歐洲、俄羅斯、美洲到中國,多彩而明淨的玻璃花器、瓶罐、杯壺與鑲板,在精雕細琢的花鳥人物、千變萬化的風景紋樣中,成了一幅幅立體畫作,其中輝映著藝術家們的匠心獨具,也承載著源遠流長的歷史軌跡。
本書為作者鑽研西洋玻璃美學發展多年後的結晶,書中走訪南歐、中西歐、俄羅斯、英國、法國、美國、瑞典等地,分章介紹其與時代演變息息相關的玻璃產業發展,以及由此孕生的玻璃創作技法、特色與地域表現。於是,在南歐的威尼斯,我們看見了纖細如絲的蕾絲玻璃;在中西歐,我們遇見了透明純淨的波希米亞無色玻璃、比利時瓦隆名噪一時的玻璃產業;在俄羅斯,我們可追蹤十七世紀以來因應官民需求、政局變化而起落的玻璃作品風格;在英國,我們震懾於玻璃餐具中炫目的「華麗切割風格」;在法國,我們領略了魯梭(Eugene Rousseau)、南希派、新藝術、拉里克(Rene Lalique)、瑪里諾(Maurice Marinot)等名家作品的爭鳴;在美國,我們見識了大西洋另一端第凡尼(Louis Comfort Tiffany)的精湛手藝;在瑞典,我們可在其晚熟而迅起的玻璃產業發展中勾勒現代玻璃藝術的面貌;最後,戰後美國的「工作室玻璃」運動,則展現了當代玻璃創作的概念深度與美學視野。
從生活器物、裝飾器皿到概念創作,本書收錄了歷史上遠觸人類想像邊界的二百餘幅玻璃作品圖版,書末並附上玻璃工藝的材料與製法、裝飾與鑑賞、作家與工坊簽印、專有名詞對照表、收藏機構列表等說明,為西洋玻璃藝術的古往今來、表現與技法,構築了一幀圖文豐富、讀賞皆宜的紙上盛景。
作者簡介
吳曉芳
美國紐約大學(NYU)碩士,藝術管理學系,專攻藝術經紀與收藏。現任《藝術家》雜誌專欄和海外特約撰述
著作包括《歐洲名窯陶瓷鑑賞》、《英國水彩畫大師-泰納》,另有百篇以上藝術相關評論報導與研究專文發表於《炎黃藝術》雜誌,《山藝術》雜誌,《傳藝》雜誌,《新藝術家》雜誌,《藝術家》雜誌和《藝術收藏+設計》雜誌。
策展:新北市立鶯歌陶瓷博物館「瓷金風華—歐洲名窯瓷器藝術展」(2006)
目錄
序文
前言:歐洲玻璃工藝的誕生
●南歐
現代玻璃發展的礎石——威尼斯玻璃
西班牙的玻璃工藝發展
●中西歐
瀰漫古都馨——波希米亞玻璃
國際玻璃產業中心——比利時瓦隆的玻璃
荷蘭的玻璃工藝發展
●俄羅斯
17至18世紀俄羅斯玻璃
19至20世紀初的俄羅斯玻璃
蘇維埃玻璃
●英國
英國的玻璃
●法國
「新藝術」的玻璃
巴黎派玻璃藝術巨匠——伍潔尼.魯梭
「新藝術」玻璃的其他巴黎派名家
「新藝術」玻璃的南希派巨匠——艾米.加雷
其他南希派玻璃名家——杜姆兄弟
法國頂級水晶玻璃的代名詞——巴卡拉
法國現代玻璃的寵兒——拉里克
法國現代藝術玻璃的奇葩——摩里斯.瑪里諾
●美國
美國玻璃工藝的發展
美國新藝術運動的先驅——路易.康福.第凡尼
美國玻璃發展重鎮——斯托本
●瑞典
瑞典的玻璃工藝發展
●終篇
戰後的玻璃藝術發展
附錄一:玻璃工藝的材料與製法
附錄二:玻璃工藝的裝飾與鑑賞
附錄三:玻璃作家與工坊簽印
附錄四:其他
詳細資料
- ISBN:9789862820858
- 規格:平裝 / 320頁 / 17 x 24 x 1.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> > >
文章來源取自於:
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