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內容簡介
要正名,拚制憲,走向獨立台灣。
社團法人台灣綠色逗陣之友會自2009年發起,過去以廣播節目方式宣揚理念,2016年5月時轉型為言論網站繼續為台灣發聲,每週更新文章、網路廣播、刊登諷刺時事漫畫,並且定期舉辦座談會。
以「綠色逗陣」為名,「綠色」強調理念堅定,「逗陣」強調團結合作,英文名稱叫做BEANSTALK,是綠豆藤的意思,出自美國童話《傑克與綠豆藤》。我們期許自己要像一股股的豆藤連結在一起,讓故事中的小人物最後可以打敗巨人,奪回台灣的富裕和尊嚴。在一路顛簸的路途中,「綠色逗陣」靠著眾多不棄不離的支持者,度過一次又一次的難關。如今,我們將與關心台灣前途的朋友們再出發,推動「正名、制憲」與「國家正常化」,走向台灣國。
綠色逗陣網站的「綠逗什錦」專欄,來稿文章主題多元、立論精闢豐富,由綠色逗陣編輯小組選錄具代表性的文章輯成《逗陣看台灣》。本書分為六個單元,包括探索台灣定位、土地和歷史的「認同與人文」,剖析各類社會議題的「社會探針」,針砭現實政治的「政治透視」,關懷司法體制與人權的「司法正義」,放眼世界的「國際觀察」,以及感時懷思的「綠逗謳歌」。一方面觸及最當下的論辯,另一方面探索追求台灣的國家定位,針對台灣島上紛擾的問題,從族群、身分認同、歷史詮釋到國家主體,以及對文化價值進一步的認定,我們期待本書的思辨與討論,能提供台灣未來出路的答案。
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作者介紹
金守民
清華大學外語系副教授,畢業於美國哈佛大學英美文學博士,專門研究西方中古世紀和早期現代文化與歷史、英國文學史、知識暨文化史。幾百年前移民來台的中國人的後代,感謝台灣這土地給我家幾百年來落地生根的機會,讓我們當台灣人。
鄭麗伶
從小立志寵物越多越好,念了獸醫。赴康乃爾研讀魚類病毒,吃了不少炸鱒魚。威大病毒博士畢後留校察看任科學研究員。現任FAPA Wisconsin分會會長,日籍先生HIRO(現任Madison台灣同鄉會會長),二人在美國為推行台灣文化不遺餘力。演布袋戲(Taiwan Puppet Troupe UW-Madison)、玩冰上石壺(Curling),也是北美州台灣人教授協會會員。
部落格「TOTTORO當家」:tottoro-meowmeowmeow.blogspot.tw
潘美智
旅加拿大台僑,長期參與海外台灣人社團和事務,關心台灣國內民主和國家的正常化。在加拿大舉辦慈善活動,讓加國主流社會認識台灣,曾舉辦年度美食節,收入以台灣的名義捐給加拿大癌症協會及乳癌行動協會等;當中國訂《反分裂法》時,邀多倫多和蒙特利爾的台灣同鄉會前來渥太華會師,一同前去抗議等。
徐珮儀
綠逗志工、《發哥開講》精選輯主編、綠逗《咖啡館的故事》廣播節目主持人。服膺 「幸福就是,一群志同道合的人,追求一個超越個人利益的共同理念。」因為志同道合,所 以一點也不孤單;因為超越個人利益,所以走得理直氣壯;因為是共同理念,所以走得久久 長長。
路瑟
閒人,好讀閒書,以前喜歡看字多的書,現在喜歡看圖多的書。曾經是職稱不固定的上班族,現在接案維生,是個不懂事的中年人。階段目標是變得更懂事。
阿銘
綠逗志工。
陳建志
曾為《Asian Diver》雜誌中文版專欄作家,本身潛水資歷超過十八年。同時愛好水中攝影。期待透過作品中對台灣海域生態的介紹,促進國人對海洋保育的重視,使台灣成為一個與自然永續和諧共處的海洋國家。
黃育芯
曾經人生以追求一百分為目標,後來發現太難而立志做個「快樂的第二名」。在媒體圈做過綜藝節目、政論節目、紀錄片後,發現人從土地獲得太多卻又付出太少,於是轉行餐飲業,希望透過在廚房的修練,實踐讓環境永續發展的志業。
部落格「小餐館老闆娘的極任性願望」:64food.blogspot.tw
LI Thoi-yen & TAN Eng-jiu
夫妻兩人是綠色逗陣成立以來與綠逗一同奮鬥的志工,八八風災時響應為扶助小林村倖存戶的陪伴家庭。他們是台語家庭,孩子從出生就開始講台語,全家正在進行本土語言實驗教育。
陳予心
退伍老兵,當過職業軍官二十年,也是退休公務員,曾任公職二十年。喜好求知恤貧,主張忠信正義,禮讚傳統美德。高中一年級(十六歲)就加入國民黨,迄今黨齡超過半個世紀,但是自從經國主席逝世,登輝主席卸任之後,國民黨全體中央幹部就開始背叛經國先生的反共遺志,馬英九上台之後更是變本加厲,全心傾共,一盼亡黨,再盼亡國。從此完全脫離黨的隊伍,不屑參加他們的任何活動,除非他們及時悔悟,懸崖勒馬,回復正義,否則永遠不會歸隊!
韓貴香
綠色逗陣之友會副理事長,淡江大學教育心理與諮商研究所教授
張勝源
曾經在電視媒體圈打滾,參與過一票的綜藝節目製作,還差點得了金鐘獎。某篇不知為何,也許是頭被撞到,竟立志要拯救世界,便加入民意代表的服務團隊。後來發現拯救世界太難,餵飽別人的肚子比較容易,於是帶著領養來的貓咪私奔,現在成了某間餐廳的廚師兼老闆。
邱顯洵
紀實+時勢漫畫創作職人。
一九六三年出生於台北雙溪。畢業於國立藝術美術科國畫組、法國巴黎C.T.E de VINCENNES設計學校。著有《手繪台灣人四百年史》。
劉育辰
澎湖人,在大學時去世界流浪了一圈才發現自己對於家鄉是那樣地陌生,於是開始思考其他認識家鄉的可能性,願望是出版一本屬於家鄉的旅遊手冊。
蘇瑞鏘
政治大學歷史學系博士
金恆煒
政治評論者。
張文翊
台灣政治大學中文系畢,曾任《民族晚報》編譯,《中國時報》副刊編輯,《當代》雜誌發行人、編輯。
黃界清
德州農工大學機械系講座教授,北美洲台灣人教授協會的前會長。因在熱傳導領域的貢獻,二○一六年獲得美國機械工程學會頒發最高榮譽獎。
王泰澤
化學博士,旅美退休教授,北美洲台灣人教授協會、美國木雕協會會員。現職為University of Cincinnati OLLI 松年學院「台灣歷史」主持人。著有《母語踏腳行──Taiwanese Language: An Acoustical Journey》(前衛,二○○四);譯作《恫嚇下的民主進展》(與張喜久共同翻譯。 前衛,二○○七;原著作者 Bruce Herschensohn)。閒餘專事寫作、雕塑。
簡信堂
曾經待過傳統製造業及電子業,擔任過電子業研發主管,喜歡思考。經歷過同樣面臨中國低價人事成本的競爭時,工具機業根留台灣,推動產業升級轉型;以及電子業為降低成本大舉西進,間接養大「紅色供應鏈」,反而造成更大競爭壓力。深感不同決策所帶來的巨大影響,國家、個人也是一樣,簡單好走的道路不一定會有甜美的結果。
曹添旺
中央研究院人文社會科學研究中心兼任研究員,東吳大學經濟系教授,國立台灣大學經濟學系兼任教授,東吳《經濟商學報》主編,台灣大學經濟論文叢刊編輯委員
李宗穎
《民報》專欄作家,大學兼任助理教授。旅居美國二十多年,德州農工大學經濟博士,在美曾任軟體工程師及金融業服務,二○○四年回台灣,二○○八年金融海嘯後開始注意金融主管機關的角色與系統性風險。
詹姆斯.馬爾登 (James Muldoon)
康乃爾大學歷史系博士,羅格斯大學榮譽教授,現為布朗大學布朗圖書館的駐館研究學者;曾為劍橋大學傅爾布萊特獎學金學者、普林斯頓高等研究院學者、美國國家人文基金會研究學者。研究領域:中世紀與早期現代歐洲政治歷史,其學術貢獻為國際法在中世紀教會法的起源、歐洲帝國擴展與殖民地主義、中世紀基督教對其他族群的法治論述與政策、現代政府的形成等,目前研究美國獨立革命的理論與其在歐洲政治思想的基礎。著作《帝國與秩序:帝國的概念,800-1800》(St. Martin, 1999)等。
俞培雅
現為清華大學外語系文學組碩士生。研究興趣為中古世紀、早期現代英國文學、對於宗教改革與女性角色議題特別好奇。目前埋首論文中,主題為《從基督徒到女基督徒:從《天路歷程》看英國清教徒社會中的女性角色與論述》。
陳師孟
綠色逗陣之友會理事長。
鄭文龍
法律扶助基金會、台灣永社發起人,台灣陪審團協會創會理事長,法家法律事務所主持律師。
洪英花
曾任第一屆增額國大代表、士林地方法院庭長、台灣高等法院法官、現職臺北地方法院法官。
戴章皇
中華生技公司執行長,綠色逗陣之友會監事,「放學窩」課後輔導發起人,放心窩社會互助協會監察人。
彭光輝
國立台北科技大學設計學院建築與都市設計研究所、建築系教授
白丁
經過文革洗禮的中國異議人士。曾在上海一所大學教西方經濟學,赴美後轉行做了電腦程式員,現已在美退休,專事政治評論。
部落格「大道青天」:blog.dwnews.com/dadaoqingtian
丈和
英國A.A.建築研究所畢業,曾任澳洲礦冶研究所 Project Manager,現任投資管理公司CEO。少無適俗韻,性本愛丘山,誤落塵網中,一去五十年!
任將達
阿達,出生於台灣基隆,父親韓國人、母親日本人,生長在中、韓、日文三種語言環 境,很會台語,畢業於台大社會系,雖是道地的韓國人,但可能比很多台灣人都愛台灣。
水晶唱片發行人,「水晶唱片」成立於解嚴時期,是台灣獨立歌手的重要推手,出版 「黑名單工作室」《抓狂歌》,知名歌手陳明章、朱頭皮和伍佰都是從這裡出道。水晶許多 作品對台灣本土的文化提出關懷與省思,調查台灣田野聲音資料,出版《來自台灣底層的聲 音》、《台灣有聲資料庫》等,曾獲頒金曲獎「特別貢獻獎」,也曾操刀阿扁市長競選歌曲 〈春天的花蕊〉、〈台北春天新故鄉〉,樂迷將「水晶唱片」稱頌為「新台語運動」。
目前致力於台北市弱勢孩童輔導教育團體「放心窩社會互助協會」。
李淑媛
宮崎駿說,把自己半徑五公尺之內的事情確實做好,就會覺得踏實、幸福。我也希望這樣活著,像一朵小花,在角落安安靜靜的開與謝。
萍萍
退休中學教師。
黃柏威
心理諮商師。在哈雷慧星尾巴掃過島嶼天空的那年,擁有人生第一副望遠鏡,以為長大 後會當個天文學家,探索浩瀚星空的奧祕。當東方特快車郭泰源穿著西武十八號球衣在球場 上屢創佳績時,小男孩幻想自己有天也要站在投手丘上,在十八‧四四公尺的距離裡,投出 令打者摸不著邊的好球。在長春戲院還不是國賓影城的時候,那是流連光影之間的青春時 光,夢想自己有天也能用影像說故事,而且還要說得讓人又哭又笑。
部落格:metawilly.pixnet.net/blog
莊柳芬
三個孩子的媽,是一個極為平凡的台灣家庭主婦,兼職專利翻譯。與夫婿二人自綠色逗陣發起以來,幾乎不缺席綠逗的活動,是死忠兼換帖的快樂志工家庭!
目錄
▍輯一 認同與人文
土地的意義 金守民
戰鬥番薯奧運夢 鄭麗伶
就是愛台灣 美國威斯康辛大學「台灣布袋戲團」
「台灣旗」的誕生始末及背景 潘美智
《咖啡館的故事》人物側寫 徐珮儀
《沉默》前的喧囂 徐珮儀
《銀鈴會同人誌》讀後記 路瑟
「綠島」明明是美麗 我卻撞進哀愁裡 阿銘
▍輯二 社會探針
即使傾倒,大香菇帶來的感動永遠刻骨銘心 陳建志
踩在泥土上的愴然 黃育芯
新政府應有明確的國家語言政策 LI Thoi-yen /TAN Eng-jiu
論國家財政改革之道 陳予心
「高級外省人們」的心理診斷報告 韓貴香
從「八百壯士」看台灣的「軍官問題」 陳予心
從田中實加與海倫清桃談台灣人的身分認知 金守民
有合法的執法 人權才能有保障 張勝源
賭一個可能性 劉育辰
讓道場也是眾生萬物的生存福地 張勝源
治標不治本的「零撲殺」是福還是禍 張勝源
▍漫畫 邱顯洵作品
英九蒙羞
國民黨隊
能撈就撈
法西斯的天堂與地獄
國民黨紅十字
血濃於水
恐龍法官
川習沒共識
▍輯三 政治透視
建立專屬台灣人民的人權雙十節 蘇瑞鏘
國定假日的轉型正義 黃育芯
台灣版的「厄夜叢林」 鄭麗伶
從江宜樺的反戈看黨國的殘照 金恆煒
從艾琳達牽出的台灣特務故事 張文翊
九二虱目魚的悲歌 鄭麗伶
「史上最會溝通的政府」與「綠色憂鬱」 鄭麗伶
漫談「中華民國」到「台灣共和國」之路 黃界清
台灣:二戰後七十年的實內憂、虛外患 王泰澤
台灣人準備好了沒? 簡信堂
不主張台獨就不會流血嗎? 曹添旺、李宗穎
民主自治之根基 詹姆斯.馬爾登
▍輯四 司法正義
法官選舉搭配法官評鑑 鄭文龍
司法院長被提名人「再任大法官」是否違憲? 洪英花
守得雲開見月明 戴章皇
有這樣的司法官,怎會沒有天大的冤案? 彭光輝
馬的圖利及洩密明確 檢方別吃案 黃帝穎
馬四大案,北檢已二度打臉馬英九 黃帝穎
兆豐金的秘密?人民有權逐一檢驗 黃帝穎
從「約翰.馬歇爾精神」談司改創新的力量 金守民
▍輯五 國際觀察
太平島為什麼不該是島 白 丁
我住在川普國 金守民
川普的另類政治經濟學 丈 和
「薩德」入台疑雲 白 丁
從難民到總統 文在寅的政治路 任將達
從中學生扮納粹談台灣國的形塑 金守民
▍輯六 綠逗謳歌
紅樹林之戀(台語詩) 李淑媛
後生的目屎(台語詩) 李淑媛
九月二號剛好有空 萍 萍
正義辯護人:以卵擊石 黃柏威
阿嬤的蘆筍田 黃育芯
「謝謝阿婆」心底的願望 黃育芯
還願 莊柳芬
孩子的第一個禮物 莊柳芬
序
從虱目魚到台灣旗
「綠色逗陣」成立於二○○八年綠營敗選之際,旋即於二○○九年元旦在電台開播節目,以「外爭主權、內挺人權」的堅定理念,旨在為台灣前途和社會正義發聲。二○○九年八月,莫拉克颱風造成高雄小林村滅村巨災,一時間,台灣民眾在網路上動員起來,從風災影響的即時發布、到災後重建,展現比政府更全面的救災能力。綠色逗陣團隊當時提出「樹苗計畫」,安排「陪伴家庭」積極協助小林村倖存戶,「樹苗計畫」在二○一五年告一段落。綠逗八年來戮力經營的廣播節目,也已於二○一六年初結束,團隊重組轉型為言論網站,向海內外徵求稿件。這一年來,我們發現來稿文章主題多元、立論精闢豐富,於是精選其中具代表者,輯成《逗陣看台灣》。
《逗陣看台灣》分為六個單元,包括探索台灣定位、土地和歷史的「認同與人文」,剖析各類社會議題的「社會探針」,針砭現實政治的「政治透視」,關懷司法體制與人權的「司法正義」,放眼世界的「國際觀察」,以及感時懷思的「綠逗謳歌」。
從海外投稿,我們認識一段以冰上石壺(Curling)競技,匯集熱情與意志所追尋的奧運夢;從威斯康辛州立大學(麥迪遜校區)成立的布袋戲團,進一步了解海外台灣人在當地宣揚台灣文化的努力,布袋戲團上演的劇碼包括民間童話故事「虎姑婆」、泉州移民來台的「周百萬」醒世故事、外國人在台灣「福爾摩沙的馬偕醫師」,以及關涉原住民文化的「日月潭傳奇」;潘美智撰寫的〈「台灣旗」的誕生始末及背景〉,則讓我們明白,近年在海內外台灣人聚會場合,時常見到的左右綠色長條,中間白色為底上有綠色台灣島的「台灣旗」,如何於二○○○年第一次政黨輪替時誕生,此文刊於綠逗網站後,被報紙、網路轉載,留下創作「台灣旗」的第一手珍貴資料。
「社會探針」單元,兩篇截然不同況味的文章,突顯出本書在社會議題包羅的廣度。一是陳建志紀錄自身多年潛水接觸綠島石朗海域具有千年歲數「大香菇」(一種微孔珊瑚獨立礁)的美麗體驗,雖因二○一六年九月莫蘭蒂颱風造成大香菇崩然傾倒而感失落,卻也能轉化為一股深刻的想念,只因他的經歷已經銘刻於心。另一則是張勝源以詼諧機智的對話在〈有合法的執法人權才能有保障〉一文,探究立法與執法之間如果產生落差,戕害人權的事件如何難以避免。
「政治透視」和「司法正義」兩個單元,無論就轉型正義、黨國舊制餘虐、特務遺毒、司法體制弊端等主題,多是回應當下現實的評析,其中也包括前瞻啟發的論述,如蘇瑞鏘倡導建立專屬台灣人民的人權雙十節,以及鄭文龍強調法官選舉與法官評鑑相互搭配的重要。再者,鄭麗伶在〈九二虱目魚的悲歌〉一文,從居住在美國中西部,早先可買到來自南台灣的虱目魚,到晚近美國市場只進口菲律賓虱目魚,探討南台灣虱目魚養殖協會在與中國進行虱目魚契作,如何從小幅讓利到被綁架,進而試圖影響蔡英文政府「承認九二共識救漁民」,這類對台灣社會進行潛移影響的中國因素,發生在各種層次、不同方面,不能輕忽漠視。
「國際觀察」選錄與台灣息息相關的議題,例如:川普選上美國總統及其執政理念、太平島為什麼不該是島、南韓建立「薩德」防禦系統對周邊地理政治可能產生的連鎖影響,本書皆有述及。而「綠逗謳歌」單元,李淑媛的兩首台語詩──〈後生的目屎〉和〈紅樹林之戀〉,展現台語的韻味與鏗鏘,莊柳芬寫的〈還願〉,氣氛迴腸繚繞,提供《逗陣看台灣》感性的面向。除此之外,綠色逗陣網站每周更新邱顯洵繪製的漫畫,針對時事進行切中要害的嘲諷,讓網站評論形式更豐富,我們特別在本書中精選數幅,以饗讀者。
概括《逗陣看台灣》的內涵,可說是「從虱目魚到台灣旗」,一方面觸及最當下的論辯,比如產生「九二虱目魚」的政經環境;一方面探索追求台灣的國家定位,期待讓「台灣旗」自在飄揚。後者或許困難重重,但「綠色逗陣」相信:「目標正確要比過程輕鬆重要,理念堅定要比選舉勝利重要;民主的真諦不在附和主流民意,而在啟迪民眾獨立思考,追尋共同未來。」
美麗的台灣地處太平洋周邊,受歐亞大陸與菲律賓海板塊擠壓,形塑出具有高聳山岳的島嶼,不但有生物多樣性,也成為南島語系發源的一部分。當我們遊歷到環太平洋南美洲的祕魯馬丘比丘,或到南島語族最東邊的復活節島,都可找到與台灣的淵源。正如電影《普羅米修斯》在探尋地球人的起源,我們不免也想問:「我們到底從哪裡來?」在台灣島上紛擾的問題,從族群、身分認同、歷史詮釋、到國家主體,針對文化價值進一步的認定,或能提供台灣未來出路的答案。
詳細資料
- ISBN:9789578018327
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 328頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:>
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內容連載
文◎金守民
在台灣「愛台灣」是很多人的口頭禪,可是到底要怎麼「愛」自己的土地家園,人人有不同的念頭與方式,甚至會堅持不一樣的政治立場。
美國小朋友會以講笑話、諷刺的方法來運用「愛」的語言表達。譬如中文講「我愛吃蛋糕」,可是英文表達是「我愛蛋糕」(I love cake)。小時候朋友會問:「你愛蛋糕嗎?」 「對呀,我愛蛋糕。」這時候朋友就接了一句妙語:「那你為什麽不和蛋糕結婚?」(Then why don’t you marry cake?) 有時候還會再挖苦:「你可以跟蛋糕相親相愛啊!親一親吧!」這種小大人玩的語言遊戲顯示出,「愛」有時只能掛在嘴巴上、可是實踐起來大不可能。當我說「我愛蛋糕」,其實我是為了自己的肚子,要「毀滅」蛋糕。
我們一方面「愛台灣」,但是遇到跟我們理念不同的人講「愛台灣」的時候,我們會覺得對方是虛假的。這是因為「愛台灣」是一種隱喻 (metaphor),一種語言表達,到底這樣的表達要怎麼實現,人人有不同的想法。總不能抱抱台灣吧?要怎麼跟台灣親親呢?
台灣歷史上的確有政治人物和他們的老婆趴在地上向大地親吻,從選舉結果來看,這動作似乎沒有為候選人取得多數選票。不過從他們的動作,我們可以看出,「愛台灣」指的是我們和這塊土地的關係;台灣人講「愛台灣」是指對自己土地的認同,儘管這也是蠻抽象的概念。
土地到底要怎麼愛呢?對台灣人來說,齊柏林導演的《看見台灣》很明顯的表達了他對台灣的熱愛與呵護。因為齊柏林先生看到的ㄦ──也讓我們看到的──是台灣土地的整體,它的美、它的魅力,也看到它的污染、缺陷、與創傷,齊導對台灣的偉大貢獻,是讓我們認知我們的土地和土地上的人與事,看到土地的真實面象:有醜陋也有優雅、有好也有壞,有島國的多元與活力,卻也有國土的腐敗所帶來的精神污染。《看見台灣》讓我們看到的,是一塊土地連結了所有台灣的地理、環境、生態、族群、與社區。國家公園被破壞、河川被污染,大家都遭殃,因為土地是不論意識型態、不論族群的。《看見台灣》的「愛」土地的故事是,土地的真面目、社會的真樣貌,必須整體深入地去了解與探討;「愛台灣」就是認識自己的島國。
今年的春節,早早的就在小米有品買了一套火候牌的超白金不粘鍋套裝,本來打算給爸媽用。由於疫情影響,遲遲不能外出工作,天天閒來無事把我做飯的本領撿了起來。通過2個多月的不懈努力,我的廚藝突飛猛進的提高,這款不粘鍋也算成就了我。 這款產品是一個組合的套裝,分別由炒鍋、湯鍋、奶鍋和煎鍋組成。在包裝方面十分的簡潔漂亮,採用硬質紙箱材料,表面中間部分印有產品的實物效果圖,右上角則是產品的品牌LOGO,右下角則是產品名稱。這個套裝產品炒鍋、湯鍋和奶鍋是搭配有玻璃鍋蓋的,煎鍋則是獨立的。 ... ... ... 在外觀方面,火候的超白金不粘鍋套裝全部採用黑色系設計,簡約的酷黑美學。在極簡風格的基礎上,大量採用黑色係為底色,以不同的質感呈現出一派層次分明的效果。在產品的外形以及精細的製作,展現出獨具一格的氣質,很好的呈現了現代圖形元素的潮流風。 炒鍋的口徑是32CM,重量是2180克。湯鍋的口徑是24CM,重量是1580克。奶鍋的口徑是18CM,重量是950克。煎鍋的口徑是24CM,重量是760克。 ... 這款產品的手柄接口採用的是一體成型設計,沒有一顆的螺絲鑲嵌,突出它的流線型外觀以及更方便清潔的特質。矽膠菱形的手柄與對面的副耳設計,手感柔軟舒適,具備優秀的隔熱能力,在使用者握持上的手感也大大提升。玻璃與矽膠相組合的蓋子,同樣是無螺絲設計,有效避免了污垢的沉積,側邊的出氣口位置,倒流熱氣在兩邊拍出,避免燙傷。 ... ... ... ... 這款產品在鋁合金鍋體表面採用了新一代的特富龍超白金的塗層配方,經過塗抹處理後,表面具備細膩光滑的特點。它具備的不粘性、耐高溫性、耐磨性以及耐刮擦性均達到了當前頂級水準。表現出了超越以往同類產品的綜合能力,其內部構造的三個層級(表層、高強度中心層、高硬度底層)組合一體,在各類的測試中均為優秀。 ... 在產品的生產工藝方面,火候超白金不粘鍋區別於以往傳統鋁板的拉伸方式,它採用的高端鍋具的壓鑄工藝製成,實現了壁薄底厚的更科學的鍋體樣式。底部的厚度可以聚集大量的熱能,可以保持溫度的持久性。鍋壁纖薄可以做到快速導熱的效果,避免菜品不易熟透。 ... ... ... 火候超白金不粘鍋擁有獨特的溫度感應設置,油溫過高可以導致脂肪酸和維生素的破壞,並且同時產生過氧化脂質,菜品的營養價值會大大的流失。這款產品具備的溫度感應裝置,當油溫達到一定高度時,手柄上的矽膠片會變成紅色,亦是提醒儘快進入下一步的操作,最大程度上避免營養物質的流失。 ... 這款產品五層複合加厚的鍋底也是一大亮點,它具備了防滑、不易變形和持久耐用等優點。可適用於明火爐灶、電磁爐、電陶爐以及電爐等多種不同的熱源,有效縮短烹製的時間,節省能源的輸出。 ... 接下來,我們用這三個鍋製作一些美食,首先我會用到炒鍋和湯鍋來製作黃燜雞的教程。 將兩個雞腿洗凈剁成小塊,然後倒入料酒、耗油和醬油醃製20分鐘備用。將青椒、土豆以及香菇切塊備用,再切蔥花薑末備用,下面進入製作過程。 起鍋燒油,將醃製好的雞塊下入鍋中炒制兩面金黃,然後加入土豆和香菇接著翻炒均勻。接下來倒入準備好的清水,沒過食材表面即可,然後進行調味。加入食鹽5克,白糖10克以後,將所有食材倒入準備好的湯鍋中。開鍋後蓋蓋子小火燜煮20分鐘,倒入切好的青椒塊再大火5分鐘收汁即可出鍋裝盤了。一道美味的黃燜雞,搭配一碗米飯相當的滿足。 ... ... ... ... ... 接下來我們用煎鍋製作路邊攤美味「煎炸火腿腸」,製作這個也非常簡單,將火腿腸去皮、三面斜切花刀。然後下入油鍋炸制花刀表面翹起,然後撈出控油穿上竹籤子備用。接下來我們用辣椒、熟芝麻、食用鹽、雞精、燒烤粉倒入小碗中攪拌均勻,倒入熱油烹香,然後刷在炸制後的火腿腸表面即可。 ... ... 小奶鍋的作用也很多,它除了可以熱奶,還可以煮麵條和煮個小混沌之類的,非常的方便。 ... 通過一段時間的使用,幾乎天天在家裡做飯,發現我的廚藝越發提高。畢竟疫情期間,絕對是不能到公共場所吃東西的。火候超白金不粘鍋的組合套裝,給我提供了很好的烹飪工具,在使用掌握上同樣非常順手,清潔方便快速,是一款不錯的產品。經過這麼長時間的使用,給我的心得就是,在家吃飯真好。我還是建議大家,多多的在家做飯吃,最起碼是乾淨衛生的,吃著也放心。大家對這樣的不粘鍋產品還有哪些需求?歡迎在評論區留言,我們一起互動分享。 ... ...
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